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足疗店利润战略的实施/2013.02.01

    使用率是指足疗包间的使用率。使用率的百分比是基于可使用的空间和时间,如果足疗店有的空间不是全年使用的就不要计算进来。要计算出足疗店整体的使用率和每一间足疗包间的使用率(从你的足疗店损益表上也可以找到足疗包间使用率的资料)。

    1.经营战略矩阵

    这种战略是基于下列推理:你目前足疗店包间的使用率越高,需求增长的可能性就越高,那么,通过增加使用率提高利润的可能性就越小。相反,目前的使用率越低,那么,对未来需求的预期性也越低,使用的成长空间就越大。

    保持使用率或阻止客人流失将是利润最大化的主要战略要素。

    使用率战略,指实现利润最大化要通过使用率来实现。在需求高的情况下是通过使用率的增长来实现的;在需求微弱的情况下,要通过适度的增长或保持现在使用率来实现;在需求下降的情况下要通过阻止客源流失来实现。

    混合战略表示使用率和足疗价格不会有太大的变化。利润的最大化是通过增加高利润空间的养生服务和减少低利润空间的足疗服务来实现的。需求预期的增长或下降决定了增长、保持使用率或阻止流失的混合战略是否合适。

    价格战略,指利润的增长更多地源于价格的提升,而不是来源于产品组合或使用率增长。这个战略适合在最佳组合已经产生,并且使用率达到最高的时候使用。

   2.季节需求模式

   在淡季的时候应降价以刺激消费,提高使用率;在旺季时应该涨价以达到利润最大化。
   在每个季节。不同的时期客人需求可分为以下三种类型:
   需求高峰——指那些在未来两个星期都会满额预定的时期。
   需求适中——偶尔会满员,但基本能为大多数客人在他们希望的时间提供服务。
   需求低谷——很少满员。大多数时间可以承接客人的预定。

   在每个季节都应确定需求模型。在不涨价的情况下提高利润。准确地预测需求是非常重要的,因为不同的客人愿意在不同的时段(淡、旺季)支付不同的价钱。因此,在高峰期间减少菜单上的一些服务,只提供利润高的足疗项目。另外,建议在生意淡季销售套餐。

 
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